De sterke kennisbank voor voedselconservering en -veiligheid van Colorado State University Extension kan u helpen om uw voedsel veilig langer houdbaar te maken.
Voedsel Slim Colorado Biedt betrouwbare informatie die u helpt weloverwogen keuzes te maken over voedsel, voeding, gezondheid en voedselveiligheid. Met gemakkelijk te begrijpen informatie over alles, van het bewaren van verse producten tot het beheren van voedingsbehoeften, is het een waardevolle bron voor consumenten, docenten en zorgprofessionals.
Slim bewaren is jouw persoonlijke gids voor het veilig thuis bewaren van voedsel. Selecteer je staat en voedselproduct voor stapsgewijze, op onderzoek gebaseerde instructies, afgestemd op jouw regio en methode – of je nu inmaakt, invriest, droogt of fermenteert. Het is jouw ultieme hulpmiddel voor het veilig en seizoensgebonden bewaren van voedsel.
Basisprincipes van het veilig bewaren van voedsel:
Een overzicht van de basismethoden voor het bewaren van voedsel: inblikken, invriezen en uitdrogen. Lees meer over de benodigde apparatuur en de beste methoden voor bepaalde voedingsmiddelen.
Waterbad inblikken
Leer hoe gemakkelijk het is om veilig zuurrijke voedingsmiddelen in te blikken in dit opgenomen webinar. De inmaakmethode met kokend water kan worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan voedsel te bewaren, waaronder fruit, salsa, augurken, tomaten, jam, gelei en meer. Deze les is geweldig voor beginners of voor degenen die hun vaardigheden willen opfrissen en de laatste informatie willen krijgen over het inblikken van waterbaden.
Jam en gelei
De herfst is een geweldige tijd om jam en gelei te maken. Deze les behandelt de basisprincipes van het maken van jam/gelei van smaakvol zomerfruit, waaronder:
Het belang van het gebruik van een vertrouwd recept
Verschillende methoden om jam en gelei te maken
Bronnen en tips voor succes
Basisprincipes voor het inblikken van waterbaden om een veilige bewaring te garanderen
Uitdrogend voedsel, leer en jerkys
Geïnteresseerd in het dehydrateren van voedsel, maar weet u niet zeker waar u moet beginnen? Doe mee met deze les om de basismethoden te leren voor het drogen van fruit, groenten, leer en jerkies. Kom weg en weet welke apparatuur je nodig hebt en hoe je je moet voorbereiden. Je komt ook weg met creatieve ideeën voor het gebruik van gedehydrateerd voedsel!
Dit is een opgenomen webinar dat oorspronkelijk werd gehouden op 14 september 2022
Groenten Inmaken
Als je van augurken houdt, leer dan hoe je het zelf kunt maken! Dit opgenomen webinar behandelt een verscheidenheid aan augurken in de koelkast, naast augurken, relishes, salsa en chutney in het waterbad.
Dit webinar is oorspronkelijk opgenomen op 29 september 2022
Druk Canning
Ben je nieuwsgierig naar conserven onder druk, maar nerveus om het te proberen? Inblikken onder druk is een uitstekende manier om voedsel met een laag zuurgehalte, zoals groenten, vlees, bouillon en soepen, te bewaren. Grijp deze kans om je angsten te kalmeren! Leer de stappen om veilig en met vertrouwen druk te zetten.
Dit webinar vond oorspronkelijk plaats op 4 oktober 2022
Zuurkool en Gefermenteerde Groenten
Natuurlijke fermentatie is een van de oudste manieren om voedsel te bewaren. Leer de wetenschap van het veilig bereiden en bewaren van zuurkool en gefermenteerde groenten.
Master Food Safety Advisors zijn toegewijde vrijwilligers
Colorado State University Extension Offices ontvangen talloze telefoontjes over voedselconservering en voedselveiligheid thuis: Hoe lang kan ik restjes bewaren? Hoe ontdooi ik een kalkoen veilig? Hoe bewaar ik tomaten? Hoe pas ik mijn inmaak aan op de hoogte?
Master Food Safety Advisors (MFSA) ontvangen 30 uur aan praktische, op onderzoek gebaseerde instructie over voedselveiligheid en conservering. Na het voltooien van de training en het behalen van een schriftelijk examen, geven MFSA-vrijwilligers 30 uur aan service terug om anderen te helpen veilig met voedsel om te gaan en voedsel succesvol thuis te conserveren.
MFSA-vrijwilligers:
Demonstraties geven en assisteren bij workshops
Test manometers
Medewerkers exposeren op provinciale beurzen en boerenmarkten
Beantwoorden van telefoontjes en e-mails.
Heeft u een vraag over voedselveiligheid of voedselbehoud?
Het Partnership for Food Safety Education ontwikkelt en promoot effectieve onderwijsprogramma's om het risico op door voedsel overgedragen ziekten voor consumenten te verminderen.
Onze voedselveiligheidsboodschappen voor consumenten zijn geworteld in de wetenschap. We roepen wetenschappelijke en communicatiedeskundigen bijeen om beknopt, bruikbaar educatief materiaal over voedselveiligheid te ontwikkelen.
Blog van de Family & Consumer Science Agents and Specialists die levenslange fysieke, financiële en emotionele gezondheid en welzijn voor Coloradans aanmoedigt.
Het National Center for Home Food Preservation is uw bron voor actuele, op onderzoek gebaseerde aanbevelingen voor de meeste methoden om thuis voedsel te bewaren. Het centrum is opgericht met financiering van de Cooperative State Research, Education and Extension Service, US Department of Agriculture (CSREES-USDA) om voedselveiligheidsproblemen aan te pakken voor degenen die thuis voedselconserverings- en verwerkingsmethoden toepassen en onderwijzen.
Basisprincipes van het veilig bewaren van voedsel
Ben je benieuwd hoe je de oogst dit seizoen kunt conserveren? Doe mee aan deze cursus en leer drie verschillende methoden die je direct kunt gebruiken, waaronder inmaken, invriezen en drogen. Leer over de benodigde apparatuur en de beste methoden voor verschillende soorten voedsel.
Waterbad inblikken
Leer in deze workshop hoe gemakkelijk het is om veilig zuur voedsel in te maken. De inmaakmethode met kokend water kan worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan producten te conserveren, waaronder fruit, salsa, augurken, tomaten, jam, gelei en meer. Deze cursus is ideaal voor beginners of voor iedereen die zijn of haar vaardigheden wil opfrissen en de nieuwste informatie over inmaken in waterbaden wil leren.
Jam, gelei en fruitsmeersels
Fruit, pectine, zuur en suiker zijn de enige essentiële ingrediënten die je nodig hebt om heerlijke zelfgemaakte jam te maken. Ontdek hoe gemakkelijk het is om seizoensfruit veilig te conserveren door het in te vriezen of in een waterbad te gebruiken.
Groenten Inmaken
Ben je dol op augurken? Leer dan hoe je ze zelf maakt! Tijdens deze workshop leer je diverse soorten koelkastaugurken, maar ook hoe je augurken, relish, salsa en chutney in een waterbad kunt inmaken.
De kunst en wetenschap van het drogen van voedsel
Geïnteresseerd in het drogen van voedsel, maar weet je niet waar je moet beginnen? Doe mee aan deze cursus en leer de basismethoden voor het drogen van fruit, groenten, leer en gedroogd vlees. Je komt er met de kennis van welke apparatuur je nodig hebt en hoe je het moet bereiden. Je doet ook creatieve ideeën op voor het gebruik van gedroogd voedsel. Deze cursus is perfect voor wandelaars!
Druk Canning
Ben je nieuwsgierig naar inmaken in hogedruk, maar vind je het eng om het te proberen? Inmaken in hogedruk is een uitstekende manier om zuurarme producten zoals groenten, vlees, bouillon en soepen te conserveren. Grijp deze kans om je angsten te overwinnen! Leer de stappen om veilig en vol vertrouwen in te maken in hogedruk tijdens deze workshop.
Zuurkool en Gefermenteerde Groenten
Natuurlijke fermentatie is een van de oudste manieren om voedsel te conserveren. Leer de wetenschap, een beetje geschiedenis en hoe je zuurkool en gefermenteerde groenten veilig kunt bereiden en bewaren.
Colorado State University Extension is een aanbieder van gelijke kansen. Colorado State University discrimineert niet op basis van handicap en zet zich in voor redelijke aanpassingen. CSU's Office of Engagement and Extension zorgt voor zinvolle toegang en gelijke kansen om deel te nemen aan personen wier eerste taal geen Engels is. Colorado State University Extension is een bewijs van veel kansen.
De Colorado State University discrimineert niet naar de beweegredenen van de handicap en compromiteert een evenredige aanpassing van de mogelijkheden. Office of Engagement and Extension de CSU garandeert toegang tot significante toegang tot kansen om deel te nemen aan de persoonlijke taal van het eerste idioom in het Engels.
