Voedsel- en voedingsproject

Workshops over voedselprojecten

De High Country Handiworkers 4-H Club organiseert vanaf februari elke eerste maandag van de maand Food Projects Workshops. Deze workshops worden om 4 uur gehouden in The Ranch, in het McKee 6-H Building, en zijn toegankelijk voor iedereen die betrokken is bij een voedselproject.  

• 5 februari, Estes Parkkamer
• 4 maart, Estes Park Room
• 1 april, Estes Park-kamer
• 6 mei, Estes Parkkamer
• 3 juni, Estes Parkkamer
• 1 juli, Estes Parkkamer

Handleidingen voor voedsel- en voedingseenheden: Projecthandleidingen worden ontvangen via het Larimer County 4-H Extension-kantoor. Deze zullen worden uitgedeeld aan 4-H-leden via hun organisatieleiders (clubleiders) nadat de inschrijving is voltooid. 

Andere handleidingen zijn beschikbaar op de Colorado 4-H-website

4 -H Record Books worden ook wel e-Records genoemd. Elk project heeft zijn eigen logboek dat leden elk jaar moeten invullen. De links naar e-Records in de specifieke projectgebieden staan ​​hieronder. Recordboeken worden ingeleverd bij Interview Judging voorafgaand aan onze County Fair. In juni moet u een interview plannen voor elk van uw projectgebieden en uw dossier meenemen naar Interview Judging in de week van de Larimer County 4-H Fair.

We hebben meer informatie over hoe u uw recordboeken hier kunt invullen.

2023 - 2024 Voedsel- en voedingsverslagboek (PDF) 

Recordboek Voedsel en Voeding 2023 - 2024 (DOCX)

Recordboek voor voedselbehoud 2023 - 2024 (pdf) 

Recordboek voor voedselbehoud 2023 - 2024 (DOCX)

Leden van het Foods and Nutrition-project zijn niet verplicht om eenheden op volgorde af te ronden. Ze kunnen zich slechts voor één eenheid per 4-H-jaar inschrijven. Het curriculum van de units is bedoeld voor leden van 8-18 jaar die beginnende koks zijn. 

Unit 1: Koken 101

Onderwerpen in de Cooking 201 handleiding zijn onder andere: 

• Keuken- en voedselveiligheid
• Basis voedselbereiding en voeding
• Basisprincipes van de maaltijd
• Basisprincipes meten
• Nutrition Facts

Leden die ervoor kiezen om op de County Fair te exposeren, kunnen een of meer van de volgende items invoeren: 

• Geen koekjes bakken
• Gebakken Barkoekjes
• Cookies

Unit 2: Koken 201

Onderwerpen in de Cooking 201 handleiding zijn onder andere: 

• Keuken- en voedselveiligheid
• Basis voedselbereiding en voeding
• Groenten en fruit groepen
• Granen
• Proteïne voedingsmiddelen groep
• Zuivel groep
• Desserts
• Maaltijd plannen

Leden die ervoor kiezen om op de County Fair te exposeren, kunnen een of meer van de volgende items invoeren: 

• Snel Brood
• scones
• muffins

Unit 3: Koken 301

Onderwerpen in de Cooking 301 handleiding zijn onder andere: 

• Keuken- en voedselveiligheid
• Buiten koken
• Feestplanning
• Slow cookers
• Granen
• Proteïne voedingsmiddelen groep
• Zuivel groep
• Desserts

Leden die ervoor kiezen om op de County Fair te exposeren, kunnen een of meer van de volgende items invoeren: 

• Verkorte taarten
• Gistrolletjes
• Creatief gistbrood
• Feestplanning

Unit 4: Koken 401

Onderwerpen in de Cooking 401 handleiding zijn onder andere: 

• Specerijen en kruiden
• Feestmaaltijden
• Granen groep
• Groente- en fruitgroepen
• Proteïne voedingsmiddelen groep
• Zuivel groep
• Desserts

Leden die ervoor kiezen om op de County Fair te exposeren, kunnen een of meer van de volgende items invoeren: 

• platte broden
• Dubbele korsttaart
• Feestmaaltijden

Unit 5: Buiten koken en leven

Onderwerpen in het Handboek Buiten koken en leven zijn onder andere: 

• Voeding en maaltijdplanning
• Voedselveiligheid
• Brandweer en veiligheid
• Methoden voor voedselbereiding
• Kookgerei voor buiten
• Kamp veiligheid 

Voedselconservering, Unit 1 & 2 Invriezen en drogen

Onderwerpen in het bewaren van voedsel, deel 1 en 2 invriezen en drogen:

• Ontdek Kies MyPlate
• Soorten voedselconservering
• Voedselbehoud voedselveiligheid
• Hoe voedseletiketten te lezen
• Basisapparatuur voor het bewaren van voedsel
• Verpakken / labelen / opslag
• Verschillende soorten voedsel invriezen of drogen

Voedselconservering, Unit 3 Kokend water inblikken

Onderwerpen in het bewaren van voedsel, deel 3 Kokend water inblikken:

• Ontdek Kies MyPlate
• Soorten voedselconservering
• Voedselbehoud voedselveiligheid
• Hoe voedseletiketten te lezen
• Basisapparatuur voor het bewaren van voedsel
• Hoe voedsel te verwerken in een kan met kokend water
• Hoe kan:
  • Fruit
  • tomaten
  • Jam en gelei
  • Augurken

Voedselconservering, Unit 4 Inblikken onder druk

Let op: deze unit is voor Intermediate en Senior 4-H-leden.

Onderwerpen in het bewaren van voedsel, deel 4 inblikken onder druk:

• Ontdek Kies MyPlate
• Soorten voedselconservering
• Voedselbehoud voedselveiligheid
• Hoe voedseletiketten te lezen
• Basisapparatuur voor het bewaren van voedsel
• Basisprincipes van conserven onder druk
• Hoe kan:
  • Groenten
  • droge bonen
  • vlees, gevogelte en vis

Unit 6: Cultureel en etnisch voedsel

Let op: deze unit is voor Intermediate en Senior 4-H-leden.

Onderwerpen in de handleiding Cultureel en Etnisch Voedsel zijn onder andere: 

• Een overzicht van verschillende voedingsmiddelen en tradities
• Stappen om één culturele of etnische groep in de Verenigde Staten te selecteren om diepgaand te bestuderen

Unit 7: Paspoort voor buitenlandse kookkunst

Let op: deze unit is voor Intermediate en Senior 4-H-leden.

Leden van de unit Passport to Foreign Cookery zullen: 

• Selecteer een vreemd land of een etnische groep in de Verenigde Staten om te studeren.
• Verzamel informatie over het door u geselecteerde land.
• Schrijf een verslag over dit land.
• Plan, bereid en serveer minimaal drie buitenlandse maaltijden.

Denk je erover om je aan te melden voor het Food and Nutrition Project? Ben je al ingeschreven maar heb je vragen? Neem contact op.